1. 准备工作
如果你想在自己的厨房里手工制作葡萄酒，首先要准备好以下材料：
1.5-2千克新鲜葡萄；
2升净化过的水；
2勺食品级葡萄糖或白砂糖；
葡萄酒酵母。
你还需要准备一个大碗、一个根榨子或其他类似用具、一个密封的酒瓶和一个酿酒气锁。
2. 葡萄榨汁
首先，把新鲜的葡萄洗干净，挑出有病虫害、不成熟或烂的果实，把好的葡萄放入大碗中。
使用根榨子，把葡萄榨成汁。还可以用食品加工机、搅拌器等工具榨汁。当然，如果有现成的葡萄汁，也可以直接使用。
3. 发酵
将葡萄汁倒进密封的酒瓶中，加入葡萄糖或白砂糖，再加入酵母。酵母可以在酒类酿造店中以干粉或液体形式购买到，按照说明在室温下发酵15-30天。
这期间，每天要用干净的勺子搅拌一下悬浮在酒中的残渣，以保证酵母分布均匀。
4. 瓶装陈酿
当酒液中的残糖浓度降至适量时（一般情况下是在30天后），酒精浓度达到你喜欢的味道，就可以用酿酒气锁关闭瓶口，将酒瓶放在干燥、避光、温度适宜的地方，让葡萄酒继续陈酿4-8个月，以提高它的口感和酒质。
最后，你就可以享受自己亲手制作的新鲜、美味的葡萄酒了！
